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★ブラウンマスタードシード(カナダNo.1)
刺激的な辛みと風味が持ち味で、外皮の色は若干薄めですが、粒の大きさはほぼ同じです。
魚や肉料理はもちろん、カレーの香り・辛み付けにも使用されることが多く、幅広い料理に用いられている品種です。

◆当社サイトの「からしのトリビア」を参考にしてください。
https://sujino-karashiko.com/karashi_ja.html

マスタードシードは油との相性もよく、ホールのまま肉や野菜などの炒め物に加えて、その食感を楽しむという使い方もあります。
また、インド料理では、すり鉢などですりつぶしてからカレーに加えることも一般的です。
最初の風味付け(スタータースパイス)として使ったり、熱した油に香りを移して(テンパリング)から使うこともあります。
こうすることで香りと香ばしさが増し、カレーの仕上がりにより一層深みがプラスされます。
その特徴や使い方を知れば、料理の幅が広がること間違いなしです。


◆ヤマト運輸(重量計算)
※約5〜6袋までの他商品・複数個の商品購入で、同梱発送(ネコポス)送料220円でき、大変お得にお買い物ができます。
 
※ネコポスは、ヤマト運輸の約款に基づき、補償されます。
※代引きはできません。



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スパイスカレーを作るのにずっとほしいと思いながら、近くのお店で見つからずあきらめていたところ、こちらのショップのメールで商品を知り即買いしました。マスタードを作るわけではないので少し多かったかもしれませんが、がんばって使い切りたいです。
手作り粒マスタードを作りたくて購入しました。イエローだけでは辛みが足りないのでちょっとブラウンを入れると、辛みと見た目が良くなるのでとてもおいしく出来ました。手作りは買うのと香りも味も全然違うので又是非購入したいと思います。
いつも、、マスタードは買ってました。作ってみたいなーと思い、トライしてみました。買ったのとは比べ物にならないくらい美味しく、ブラウンマスタードシードのピリッとご大好評でした。
香りも良く同時に購入したワグナー瓶に入れて保存しています。スパイスカレーのスターターに使いましたが何も問題はありません。
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