ファミリアチャルロのケーパー塩漬け130g 本体価格2 代引き手数料無料 200円 独特の素材

ファミリアチャルロのケーパー塩漬け130g(本体価格2,200円)

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726円

ファミリアチャルロのケーパー塩漬け130g(本体価格2,200円)

【品 名】ケーパー塩漬け
【原材料】ケーパー、塩
【内容量】130g 瓶入
【サイズ】66x86mm
【原産国】イタリア(トスカーナ)
【輸入元】稲垣商店
*ご注文からお届けまで4〜10営業日
輸入品のためラベルのかすれ汚れなどご容赦ください。
また、パッケージ・ラベルが変更になり入荷する場合がございます。

香り高い世界最高峰のケーパー

Famiglia Ciarlo “ケーパー塩漬け・酢漬け"

イタリア最南端の島、パンテッレリーア(Pantelleria)はパッシート・ディ・パンテッレリーアというドルチェワインで有名ですが、最高級のケーパーの産地としてもその名を知られています。ファミリア・チャルロではそのケーパーの中でもより香り高く味わい深いとされる小粒のものを使っています。
収穫されたケーパーは大きさにより選別された後、洗浄、塩漬けされます。酢漬けにする場合は塩漬けケーパーをワインビネガーで塩抜きし、もう一度新たにワインビネガーを加えます。
基本的にケーパーは料理の仕上げ時に加え、あまり火を通さない方がその風味が失われません。魚はもちろんのこと、仔牛、鶏などの淡白な肉にも良く合います。
小粒なものは当然未成熟で非常にもろいもので、酢漬けにしますとどうしても一部が微粉となってしまいます。 瓶底に沈んでいる微粉は蕾自身であり小粒な蕾にとっては自然なことで、品質に問題はありません。

お買い物いただくにたって

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    カテゴリ:同人

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